宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。
発酵にドはまり中です。
3か月後には発酵食品ソムリエになってる予定です。
発酵って知ればしるほど面白くて、奥深いのですよね。
パンだって発酵食品です。
あのパンの良い匂い～。
これは発酵するからこそ生まれる匂いなんですよね。
ただ小麦粉と水を混ぜて焼いただけじゃ、あの匂いはでない。
自分で作った麹甘酒も毎日飲むようになりました。
朝食にはヨーグルトを。
味噌や醤油、酢、塩麹に醤油麹を使ったお料理に
漬物だとかを添えて。
ぬか漬けにも挑戦中。
もちろんお味噌も自家製。
お味噌教室は、3月も開催予定。
興味ある方はお問い合わせくださいね。
そのうちぬか漬けなんかも一緒に作ってみない？って
お誘いするかも。
興味ある方いらっしゃるかしら？