宝塚大劇場から徒歩15分の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。
昨日は英国風スコーンのレッスンでした。
スコーンて、英国風とアメリカ風（北米風？）とありますね。アメリカではホットビスケットって呼ばれるかな？ ケンタッキーフライドチキンに添えられるのはアメリカ風のホットビスケット。スタバにあるチョコチップやレーズン、クランベリーなんかを混ぜ込んだ三角のもそうかな。
英国風でもチョコやナッツ、ドライフルーツ入りのはよくありますが、これは基本の英国風プレーンスコーン。ホロホロとした食感で、あんまり甘みもありません。クロテッドクリームとかホイップクリーム、サワークリーム、それに各種ジャムなんかを添えていただきます。
英国（カナダとかオーストラリア、ニュージーランドでも）では、お茶の時間の定番ですね。スコーンにクロテッドクリームとジャムを添えていただくお茶をクリームティって呼びます。紅茶にクリーム入れるんじゃないんですよ。
このスコーン、とっても簡単に自分で作れちゃいますよ。よかったらパンの発酵時間にでも作ってみませんか？
英国風のプレーンスコーン ￥3,850（税込）
