LILY OF THE VALLEY BAKERY《ﾘﾘｰｵﾌﾞｻﾞｳﾞｧﾚｰﾍﾞｰｶﾘｰ》ってゆうお店です
アメリカ育ちの店主がNYの伝統的なやり方にこだわって作られている。
マクロビやオーガニックの考え方を取り入れ、素材そのものの力を引き出し、滋味深い味わいのベーグルを作ること。
通常の食事を楽しむ人も菜食主義者の人も、垣根なくたべられるベーグルを目指す。
基本的に甘味料を加えず、粉が持つ甘さを存分に引き出すのもこの店のやり方。使う素材は味はもちろん、有機・無添加など、安全性・栄養面も考慮しているそうです。
(ﾍﾞｰｸﾞﾙﾚｼﾋﾟﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸより抜粋)
12月25日に注文してずっと楽しみに待ってました！！
そして。。。
今日届いた(●´ω｀●)
注文確認メールは届いたけど
発送しましたメールが全然届かなかったので
いつに来るかわかんなくて不安でした
発送メールが来ないまま自宅に届いたし
初めてのヤマト便発送だったから。
会社によって勝手が違うのかな
発送メールがなかったら長期不在の場合はどうなるんだろ
送料が他のお店より高いのに。。。
この扱いって
なんか悲しいです
そして届いたのがこちら
バラエティーセット 3780円
・プレーン
・もち×2
・ほうれん草ｺｺﾅｯﾂ
・ﾀﾞﾌﾞﾙﾍﾞﾘｰ
・ﾌﾞﾗｯｸｱｳﾄ
・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰﾏｶﾃﾞﾐｱﾅｯﾂ
・全粒くるみﾌｨｸﾞ
・ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ
・全粒粉
・かぼちゃ
以上です
全て国産小麦粉・天然酵母使用。
１つ180㌘～200㌘くらいと大きい
しかし。。。
ほぼ全てのベーグルが凹んでる
焼いた時にくっついた感じ
１つ１つ大切に個包装してくださって嬉しいのですが
薄いラップなので破れてた
私自身パン屋さんに勤めてて、ネット販売も担当してるから、包装の違いにちょっとびっくりしました
あと
ここのお店は、私が教科書として使ってるパンのレシピ本で知って、
ベーグルの断面が衝撃的だったので食べてみたくて注文したんです
その本の中の断面図はこちら
実際に届いた物の断面図はこちら
うーん
みっちりのクラムを期待したが普通のクラムでした
普通の人だったら「美味しそうに改良されてるやん」って思うかもしれへんけど
私は違うから残念
2011年3月に発行された本やし、天然酵母の育ち方でパンは大きく変わるからしかたないのかなぁ。。
ながながと何だかんだ言ってしまってすみませんm(_ _)m
ここのお店の方はおおざっぱな方なのかな
ベーグルの本番NYだったらこんな感じなのかな
って前向きな考えで
本場の雰囲気な気分で楽しみます
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