ベーグル再チャレンジ 柚酵母

柚酵母のベーグル
再チャレンジです

今回は分割後１次発酵を9時間
室温(外は雪降りなのでかなり寒い部屋)
二次発酵30分

二次発酵後です
ひと回り弱大きくなったくらいです。

左がプレーンで右が中とトッピングにも白味噌餡です

うーん(；´Д｀)
表面のピカリとかはよかったけど。

クラムはふんわり系(´･ω･`)

まだまだ好みとは違う
今度は酵母の量を普通に戻して室温発酵で試してみようと思います(*´▽｀*)












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