暖かな年末年始ですね。
息子のいない静かなお正月を迎えました。
元旦は親戚が集まって恒例の神社参拝、そして新年会。
姪っ子、甥っ子が子供を連れてきて賑やかでおばあちゃんも嬉しそうでした。
やはり大家族って楽しい。
RIOもセビージャから動画で挨拶。すごい時代になったもんです。
お節料理、今年はそれほど頑張らなくていいので
松前漬け、栗きんとん、筑前煮、ゆず大根。。。
新年会用に豚汁、パウンドケーキを焼きました。
パウンドケーキが思いのほか美味しくて簡単&好評だったので
忘備録として。
卵２個
きび砂糖70g
米油30g
水(牛乳) 20g
米粉、小麦粉 50gづつ(合計100g)
ベーキングパウダー4g
これを撹拌しながら上から順番に混ぜ合わせていく。
紅茶パウンドでは水とアールグレイ茶葉を２パック分、沸かしておく。
ラムレーズンやくるみを入れて100均のパウンドケーキ型に流し込む。
180度で予熱したオーブンに20分。真ん中に切れ目を入れて、さらに15分焼いたら完成。
今年もたくさんの素敵な出会いがありますように。
みんな健康で素晴らしい一年になりますように。。。。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。