時々パンを焼いていたがイーストを使っていた。
ひょんなことから酵素エキスのお仲間に入れて頂いたら酵素エキスを元種に美味しそうなカンパーニュを焼いていらっしゃる。嬉しくなってドンドン質問すると
痒い所に手が届く解答を下さる。
とうとう念願のカンパーニュが焼き上がった。
試行錯誤の上たどり着いた。
随分前に買ったものの使いこなしていなかったバネトンが役に立つ日がやっと来た。
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毎年美味しい手作り灰汁巻きを下さる友人がいます。
一度は自分でも作ってみたいと思っていたら
ある日遠出中に もし灰汁巻き用の灰汁が売ってたら買って来て と頼まれた。
1店目は木灰しかなくて一応買って置いたが2店目で手に入ったのでミッション完了🌿手元に残った木灰からどうやって灰汁を作るのかな？とYouTubeで検索したら私でも出来そうな方法を見つけた。
後は竹皮だな
と思っていたら別の友人が出先から
見つけたけど要る？と連絡あり。
これは挑戦するしかないな？
と昨日Coffeeフィルターで煮出した灰汁を濾して餅米を漬け込んだ。
3時間近く大鍋で炊くことになるので本当は屋外でやったほうが良さそうだが初めてなので少量をガスで炊くことにした🌿
後は30分ほどでてきおがるのだが待ちじかんが長いので
先にブログを書いてるせっかちな私🌿
昨年は本人の急な入院で取り止めになった里帰りが今年は叶った。
迎えてくれる実家ではご両親亡きあと兄上が倒れて入院療養中
兄嫁さんもまだ入院中での寂しい帰国となった。
市内に住んでる妹さんが帰国を首を長くして待っていたそうで
今日は姉妹で1泊のバス旅行に出かけたようだ。
幼稚園からの幼馴染の私は中学生までお向かいに住むご近所さんだった。
早くに結婚してマニラで暮らしているせいか古き良き昭和の子供時代の記憶が鮮明に焼き付いているようで
思い出話にビックリします🌿
あと１週間足らずでマニラに戻ってしまうけど会えて良かった〜🌿