夫亡きあと 自営業となって我が家に戻って同居してくれた娘のおかげで穏やかで幸せな毎日を過ごせて感謝しています🌿
過去の連休は断捨離したりまとまった整理をしたこともあったが
今年は遠出もせずに過ぎた。
娘はお仲間とのイベントで忙しかったようだが
運転の嫌いな私は他力本願でお誘い頂いたら出掛ける感じ、
何が楽しいってやはり食べ物を作る事かしら?
最近ハマっている酵素エキスでパン作りに挑戦しているがイーストと違って発酵がゆっくりなので
待てずに焼いてしまって何回も失敗して硬いパンが出来てしまった🌿
元種が膨らむのに２日かかることもあり焼き上がるまで３日かかったりする。
でも友人が美味しいと褒めてくれると嬉しくなってまた挑戦したくなります。
連休終わったが明日から娘は旅に出て来週は海外に嫁いでいる幼馴染が数年ぶりに帰国する。
古い我が家のメンテナンスも少しづつはじまる。
連休後の方が忙しそうだ🌿
何年か前酵素エキス作りを習ってやった事があったが
多量の白砂糖を使う事に違和感がありいつの間にかわすれていた。
今回出会った作り方は良い水と特別のミネラルを用いる点が以前のやり方と違っている。
意外と簡単で身近にある材料で作れるから今は5種類程の瓶が並んでブクブク発酵中です🌿
面白いのはそのエキスでパン作りが出来ることイーストを買わずに済むのは嬉しいです🌿
しかし せっかちな私🌿ゆっくり待つことができず
何回も膨らみが足らず硬くて重いパンが焼き上がり
仕方なくラスクの様なビスコッティの様な物に焼き直している。
お年寄りの代名詞の様な誤嚥
私は40代からたまに引っ掛けて噎せて大騒ぎする。
60半ばには流石に気になって病院を訪ねたが
脳には年相応の劣化は見られるが
心配するほどではない。
ただ食事はゆっくり落ち着いていただきましょうって感じでした。
ただ不用意に物を口に入れたまましゃべろうとした時に気管に入ってしまったら大変 吸うことも吐くことも出来ず恐怖で大騒ぎする。
傍らの家族や友人もオロオロするばかり！
のた打ち回ってる内に針先くらいの空気の通り道が出来て段々収まって来る🌿
生還出来た！って思う🌿
