簡単なのにとっても豪華な仕上がりになります♥︎
から揚げだけど、香味ソースの酸味でさっぱりと食べられるので、これからの季節にオススメです♪
材料
・鳥もも肉一枚 ── 約250g
・♦︎お塩 ── ひとつまみ
・♦︎溶き卵 ── 1\2
・♦︎片栗粉 ── 大2
・♦︎サラダ油 ── 少々
・レタス ── 1/4
・♢長ネギ ── 7cm
・♢青ネギ ── 2本
・♢生姜 ── 1/2片
・♢中華スープの素 ── ひとつまみ
・♢見ず ── 大2
・♢醤油 ── 大2
・♢お酒 ── 大1
・♢お砂糖 ── 大1
・♢お酢 ── 大1
・♢ごま油 ── 大1
・♦︎お塩 ── ひとつまみ
・♦︎溶き卵 ── 1\2
・♦︎片栗粉 ── 大2
・♦︎サラダ油 ── 少々
・レタス ── 1/4
・♢長ネギ ── 7cm
・♢青ネギ ── 2本
・♢生姜 ── 1/2片
・♢中華スープの素 ── ひとつまみ
・♢見ず ── 大2
・♢醤油 ── 大2
・♢お酒 ── 大1
・♢お砂糖 ── 大1
・♢お酢 ── 大1
・♢ごま油 ── 大1
詳しい作り方
レタスは1～1.5cmに切り水にさらす。
今回春キャベツにはしましたが、レタスの方がシャキシャキして良いと思います(*^^*)
02
今回春キャベツにはしましたが、レタスの方がシャキシャキして良いと思います(*^^*)
タレを作る。
長ネギ、青ネギはみじん切りにする。
生姜はすりおろす。
♢の材料を全て混ぜてタレをつくる,
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長ネギ、青ネギはみじん切りにする。
生姜はすりおろす。
♢の材料を全て混ぜてタレをつくる,
鶏もも肉は筋をとって、均等の厚さになるように包丁でたたく。
なるべく平らに薄くした方が揚げ焼きにしやすい
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なるべく平らに薄くした方が揚げ焼きにしやすい
ボウルに♦︎の材料を入れて、よく揉み込む。
揚げる直前に片栗粉をまぶす。
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揚げる直前に片栗粉をまぶす。
フライパンに油を多めにいれ、低温からお肉を入れ、弱めの中火160度くらいでじっくりと両目返しながら揚げる。
泡が細かくなって火が通ってきたら、強火にして、30秒揚げ、油を切る。
泡が細かくなって火が通ってきたら、強火にして、30秒揚げ、油を切る。