ゆし豆腐

ワタシの家の近くに沖縄食材を扱う店があって
実はそこでゆし豆腐を買うことができるのです

仕入が数が少ないのでいつもあるとは限りませんが

こんなふうに売られています

新聞は沖縄タイムスとか・・・かなぁと思いましたが・・
こちらのスポーツ報知でした（＾＾；

飛行機に乗った食べ物は味が落ちるといいますが
もちろん地元で食べた方がおいしいのでしょうが・・・

沖縄の豆腐とこちらの豆腐の違いは・・
（以下　間違ってたらじゅーまーさん指摘してください）

こちらは大豆を煮てから絞っておからと豆乳に分けますが
（だからおからってできたては熱いです）
沖縄では生搾り製法です
大豆をふやかしてしぼりおからと豆乳に分けた後
豆乳を温めにがりを打ってつくります

そのせいかどうかわかりませんが
一般的には沖縄のお豆腐の方が豆の味が濃いです

ゆし豆腐は固める前のふわふわしたお豆腐

何故か不思議ですが沖縄の人はこれを冷奴で食べるのではなく
温めて食べる方が多いようです

そこで・・
薄い御出汁で　生アーサ（冷凍しておいたやつ）
出汁醤油をちょこっとふって食べました

うまーい(^-^)//""パチパチ

この間但馬で買ったウドの使いきり

おあげさんともやし
こごみも忘れていたのでいれました

独活の皮はきんぴらに

しゃきしゃきしてお酒のあてにさいこー＼(‘∇‘ *)