猫が住んでいる近くに新しくスーパーマ○○トがオープンしました
さっそく歩いて行ってみる事に
開店日初日を避けて行ったのに
それでも凄い人でした
人数制限がされるほど
でも最初に入る事が出来ました
やはりオープン価格安い
でも歩いてきたので持って帰れるのに限界があるので一番お買い得なのを選びトマト、キュウイ、お肉などを買って帰りました
大きくてとてもきれいなトマト
完熟してるのを選び、トマトのコンフィチュールなんちゃって～似合わへん～フランス語使ってみたかった
ジャムやんジャム
を作りました
皮を湯剥きしてフードプロセッサーで少し実を残すぐらいに
このフードプロセッサーは猫の父上の形見彼がづーと愛用していたのを大切に使っています
お砂糖とレモンを入れてコトコト弱火で灰汁を丁寧に取り、最初の量の３分の一までになったら
はい出来上がり
（この瓶いっぱいぐらいあると思ったのに
）我が家では、“パルミジァノ・レッジアノと一緒に頂きます
両方の味が引き立てられてほんと美味しいですお肉にもよく合うジャムだと思います
もうひとつのキュウイもジャムに
甘めのゴールドと酸味のあるキュウイをブレンドしてグラニュ糖とレモンを入れ、一般的にはお水を入れるレシピも多いのですが猫は素材だけで作りたかったので材料をすべて入れて一晩そのまま冷蔵庫で寝かせて自然に水分を出させてから煮ました
味見をしたらゴールドを入れたからか
少し甘い気がしたのでほんの少しレモンを追加してひたすらコトコト
でもあまり長く煮ると綺麗なグリーン色に出来あがらないことがあるので注意しながら・・・・・・灰汁も結構出ます。
はい出来上がりましたなんとか色も合格かな
でも、ジャムってほんと贅沢なものですね～かなりの量の素材を使っても出来上がりの量はそんなに多くないんですから
でもジャム作りに猫は完全にハマりました楽しいし世界でひとつ自分だけの味のジャムが出来ます
今度はママレードや料理にも使いたいのでイチジクのジャムもチャレンジしていこうと思っています
ひつじ君にも好評だったので（猫も、いや豚もおだてりゃ木に登る）
豚肉も値札から半額だったので
ロースの固まり肉も塩とコショーをしっかりして、出してすぐ料理出来るようにタコ糸で縛りローズマリーを散りばめて、しっかりラップに包みフードシーラーをして冷凍庫で保存
お安いときに下ごしらえをしっかりしてきちんと外気に触れないように包んでおくと冷凍焼けや霜がつかなく美味しく頂けます良く使う鳥の胸肉もグラム２０円代で買ってお酒をふって冷凍しています。
前にも紹介した猫の力強い相棒
フリーザストッカー
１カ月に１回ぐらい霜取りをしますが簡単に落ちるので付属のステックで擦って１００均で買ったチリ取りですくって捨てるだけ
お手入れも簡単なので助かっています
大きい保冷剤も思い立った時にすぐに使えるので買い物の時に助かっています
これがあるおかげで今日何食べたい～と偉そうに言えるのです（だいたいの物が揃ってます）
さあ今日もこの中から何を使って晩御飯作ろうかな～
