イチビキのうな丼（愛知県名古屋市）
鰻の蒲焼きと言えば、つい最近まで関東風の蒸し焼き以外あり得なかった。
オフクロの実家近く、両国橋を渡って錦糸町方面に少し走った辺りにある千代福って鰻屋がある。
両国の祖父母の家に遊びに行くと必ずここの鰻を馳走してくれた。
ふかふかなのに香ばしい蒲焼き、創業から継ぎ足された魔法のタレの威力、想像しただけでニヤケる旨さ。
イチビキの蒲焼きはそれとは違う。
外がカリカリ、中がホワッとジューシー。甘辛いタレより蒲焼き本体のポテンシャルで勝負している。
これもまた美味い。
東の横綱は千代福ならば、西の横綱はイチビキだな。
鰻にチャンピオンはいらないな。
サンキュー。。。
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