今日のお昼

今日のお昼はアスパラガスとチンゲンツァイのトマトソースパスタ


今日のパスタは太くてコシの強いリングイネ。

エキストラバージンのオリーブオイルでニンニク、

タマネギ、ベーコンそして赤唐辛子を炒めます。

アスパラガスは根元の方1/4のところから下を

ピーラーで皮をむいて軽く茹でて４つに切っておきます。

タマネギが透き通って来たらチンゲンツァイとセロリを加えトマト、

そして穂先以外のアスパラガスも加えます。

塩こしょうと野菜スープの素を少々、

醤油をほんの少し加えて3、4分煮込んでソースの完成。


パスタの上にソースをかけ、アスパラの穂先を飾り込んで出来上がり。