。桃もバナナやリンゴにあるポリフェノール物質が原因で褐変するらしいですが、
桃の場合、
①レモン汁をかける
②塩水に浸す
③レモン汁と塩水に浸す
全て試してみましたが、
定番の方法がいまいちの効果を成さない気がするんです
。バナナやリンゴには効果ありですが
。桃の茶ばみようは半端ありませんね
、さらに
、「しょっぱい、なんじゃこりゃ
」
甘みが強まっているはずなんだけど
。塩けが強かったみたい
。直前に向くのがベストなんですけどね
。食後に切ると片付けが遅くなってしまうので、ひそかな悩みです
。最近の対策を載せてみました。⇒関連記事『桃の対策
』