ナスとポテトのグラタン☆

ささやかな、ひとりご飯の記録で～す

６／２（水）

…ランチ…


ナスとポテトのグラタン
豆腐とアボガドのサラダ
赤ピーマンのアンチョビマリネ（作り置き）


ジャガイモ大好き＆特売でお安かったので～
今朝はポテトサラダ、ランチはグラタン…っと
ポテト三昧です



…茄子とポテトのグラタン…

最高に美味しかったです～っ

マッシュポテトのまろやかな甘み、
ナスと豚ひき肉の香ばしさが
とろけたチーズに絡みあって
旨みが引き立って…
なんとも美味でした～


作り方

（１）ナスを薄切りにし、水にさらし
アクの抜き、水気をふきとります。

（２）マッシュポテトを作ります。
ジャガイモをラップしてレンジで
３分ほど加熱してつぶし、塩・胡椒をふり、
牛乳を加えて混ぜます。

（３）フライパンにバターを熱して
ナスを両面に焼いて取り出します。

（４）フライパンにサラダ油をしき
豚ひき肉を炒め、ぽろぽろになったら
生クリーム、塩・胡椒を加えて
ふつふつしてきたら、
ピザ用チーズを加えて溶かします。

（５）グラタン皿にマッシュポテトを敷きつめ
ナスを並べて、（４）のソースを流し入れます。
表面にピザ用チーズを散らして
オーブントースターで１０～１２分、
表面に香ばしい焼き色がつくまで焼きます


材料（１人分）

ナス１本、新じゃが小２個、豚ひき肉　約３０ｇ
牛乳　大さじ１弱（マッシュポテト用）
生クリーム５０ｃｃ（グラタンのソース）
塩・胡椒　少々
バター少々（ナスを炒める）
サラダ油少々（ひき肉を炒める）



自分で作ったお料理が成功したときは
めっちゃテンションあがりますわっ


ごちそうさまでした



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ハッピーな午後をお過ごしください～