さっぱり朝ご飯☆

大物のお洗濯が終わりました～～

ただいま、休憩中です　

朝ご飯は、お洗濯の合間に…

５／８（土）


…朝ご飯…
調理時間：２５分
（仕込み１０分、調理・盛りつけ１５分）


鮭フレーク丼（雑穀米入りご飯、海苔、鮭、長ネギ）
味噌汁（ネギ、油揚げ、榎茸）
人参・大根・キュウリの甘酢漬け
ピーマンと椎茸のごま油ドレッシング和え



カステヘルミのガラスボウル…
今日のように、お天気の良い日は
とっても映えますわっ

ご飯は今朝、３合炊きました
調理時間には含んでいません

少しでも短時間で済ませられるように
食後の休憩中に、調理中の行動を振り返って
無駄な動きがないか考えたりしてます

今回の段取りをちょっとメモしてみます(＾＾ゞ

無駄な動きを見つけたら、即・改善～




…手順…

仕込み（１０分）

1. ティファール電気ケトルでお湯をわかす。
   （味噌汁用）
   
2. 冷凍庫から使う食材をまとめて出す。
   （鮭フレーク、長ネギの小口切り＆輪切り、
   　油揚げ、えのきだけ）
   
3. 冷蔵庫から使う食材をまとめて出す。
   （人参の千切り、キュウリ、大根、
   　手作りごま油ドレッシング）
   
4. 鮭フレーク、冷凍ネギは、レンジで弱解凍。
   （残り時間で自然解凍させる）
   
5. 大根、キュウリを千切りにし、人参の千切りと
   混ぜ合わせ、塩をふりかけて軽く揉んで放置。
   （半端に余ったキュウリ、大根も切って
   　保存容器に入れる。）
   
6. ピーマン、生椎茸を切る。それぞれレンジで加熱。　
   　（ピーマン：約１分、生椎茸：約１０秒）
   （残りの生椎茸も薄切りにし、冷凍庫の冷凍バットに
   ラップを敷いて椎茸を並べて置き、急速冷凍）
   

調理・盛りつけ（１５分）

1. 塩揉みしておいた人参、大根、キュウリをしぼってガラス容器に入れ、すし酢をふりかけて和えて、再び放置。
   
2. 味噌汁用の鍋に、電気ケトルで加熱しておいたお湯、本だしを入れて沸騰したら、冷凍えのきだけ、油揚げ、長ネギ、お味噌を入れて火をとめ、余熱で溶かす。
   
3. ピーマン、椎茸をガラス容器に入れ、手作りのごま油ドレッシングであえる。
   （昨日つくった香りソースの残りを活用）
   
4. 盛りつけ
   
5. 余った食材を冷蔵庫にまとめて戻しま～す
   （キュウリ、大根、人参・大根・キュウリの甘酢漬け、ピーマンと椎茸のごま油ドレッシング和え）

調理時間短縮の工夫点

冷蔵庫・冷凍庫からの出し入れは１回で済むように
使う食材・調味料をまとめて出しておき
終わったらまとめて戻すようにしてます

冷蔵庫の省エネにもなりますよね

半端に余った野菜は、ついでに切って保存容器に入れ
冷蔵庫ｏｒ冷凍庫に戻します
次の調理の時にすぐに使えて楽なんです


もっと短縮するにはどうしたらいいかしら～っと

日々研究中で～す


ごちそうさまでした





iittala(イッタラ) Kastehelmi(カステヘルミ)
ボウル230ml 税込\2,100




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