初挑戦☆かぼちゃコロッケ

こんばんわ～
晩ご飯は終わりましたか？


わたくしは…
今日は初めてのお料理
「かぼちゃコロッケ」にチャレンジしました

５／１（土）


…晩ご飯…
調理時間：２時間
（作り置きもの、仕込みなど、いろいろ…）



塩鮭（中辛）、かぼちゃコロッケ
切干大根と人参の煮物
きゅうりと榎茸のごま油和え（榎茸：冷凍）
雑穀米入りご飯、味噌汁（茄子）



…かぼちゃコロッケ…


働いていると、なかなか揚げものって
できませんよね

休日くらいかな？

揚げものは久々ということもあり
高温にしすぎて、ちょっと焦げちゃいました(＾＾ゞ



でも、食べてみると…
衣はサクッ、中身はもっちり

とっても美味しかったですっ

中身は、かぼちゃをすりつぶしたものに
ハム、玉ねぎのみじん切りを入れたものです



実は、揚げものには
トラウマがありまして(＾＾ゞ

中学１年の時に、油が顔にはねて
顔じゅうに水玉模様のような
火傷の跡がついてしまって

今ではキレイに消えてますけれど
それ以来、揚げものは怖くて
できなかったんですよね～

一人暮らしに慣れてから…
「揚げもの恐怖症」が徐々に
消えていったみたい




…その他ついでに作ったもの…

プルーンの甘煮（作り置き） 　→２個ずつ小分けして冷凍 切干大根と人参の煮物（作り置き） 　→小分けして冷凍 わかめとキュウリの土佐しょうゆ和え（作り置き） わかめを戻して切っておく（味噌汁用） 人参の千切り（切干大根の煮物用のあまり） 　→冷蔵庫へ（紅白なますに再利用予定） キャベツと玉ねぎのコールスロー（粒マスタード味） 　→冷蔵庫へ（朝食用）

けっこう、たくさん作りましたわ～

いろいろ作ると
２時間はかかりますけれど
やっぱり、手作りは楽しいですっ


ごちそうさまでした




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