父と買い物帰りに。。。
銀座の喫茶店で
珈琲
をいただいたのですが
カウンターに案内されまして。
お店の人が
サイフォンで珈琲を作っていました
アルコールランプの火
や
フラスコ内でグツグツ煮立っているお湯を
見つめていたら。。。
なんだかホッと癒されました
会話がなくても
ただ、見つめてるだけで
ホッとできる
幸せな時間と空間でした
昔放映されたドラマ『優しい時間』を
思い出しましたわ
（大好きなドラマでした）
★
それにしましても。。。
サイフォンで珈琲を作っている様は、
化学実験を見ているかのようで
不思議な感じでした
★
フラスコの形をしたガラス容器に
お湯をくべて
アルコールランプでグツグツ加熱。
上にはビーカーを逆さにしたようなものが。
（漏斗というらしい。。。）
お湯が沸騰しはじめたら
上のビーカーにコーヒーの粉を入れて
ビーカーをぴたっとフラスコにくっつけると・・・
なんと
フラスコの中にあったお湯が
一気に、上のビーカーに吸い上げられて
珈琲の粉と混ざって、コーヒーに変身
そして、静かに・・・
ゆるゆると・・・
ふたたび
下のフラスコに
落ちてゆく。。。
手品みたい～
★
原理を知りたくて調べてみましたら、
ありました
↓
Wikipedia コーヒーサイフォン
１．フラスコ（下側のガラスパーツ）に湯または水を入れ、アルコールランプで加熱する。
２．漏斗（上側のガラスパーツ）にフィルターを装着し、粉砕したコーヒーを入れておく。
３．湯が沸騰しはじめたら一旦火を外し、漏斗を差し込む。
４．再び加熱すると、沸騰に伴う蒸気圧によってフラスコ内が正圧になり、大気圧を越えた時点で湯が５．上に移動し、コーヒーの粉と混ざって抽出が行われる（右模式図の状態）。
６．一定時間後火を外すと、フラスコ内部の気体が冷却され陰圧になり、漏斗に上った湯がフラスコへ吸引される。その際、コーヒーの粉はフィルターで除かれる。
フラスコ内に回収された抽出液を、コーヒーとして飲用する。
ふむふむ。。。
奥が深い。
発明した人は本当にスゴイですね(*^.^*)
★
銀座の喫茶店で使用していたサイフォンは、
ゴールドとウッドでできた高級感のある機械で
見ているだけで
心が豊かになる感じで・・・
ささやかな「優しい時間」でしたわ
銀座の喫茶店で
珈琲
をいただいたのですがカウンターに案内されまして。
お店の人が
サイフォンで珈琲を作っていました
アルコールランプの火
やフラスコ内でグツグツ煮立っているお湯を
見つめていたら。。。
なんだかホッと癒されました
会話がなくても
ただ、見つめてるだけで
ホッとできる
幸せな時間と空間でした
昔放映されたドラマ『優しい時間』を
思い出しましたわ
（大好きなドラマでした
）★
それにしましても。。。
サイフォンで珈琲を作っている様は、
化学実験を見ているかのようで
不思議な感じでした
★
フラスコの形をしたガラス容器に
お湯をくべて
アルコールランプでグツグツ加熱。
上にはビーカーを逆さにしたようなものが。
（漏斗というらしい。。。）
お湯が沸騰しはじめたら
上のビーカーにコーヒーの粉を入れて
ビーカーをぴたっとフラスコにくっつけると・・・
なんと
フラスコの中にあったお湯が
一気に、上のビーカーに吸い上げられて
珈琲の粉と混ざって、コーヒーに変身
そして、静かに・・・
ゆるゆると・・・
ふたたび
下のフラスコに
落ちてゆく。。。
手品みたい～
★
原理を知りたくて調べてみましたら、
ありました
↓
Wikipedia コーヒーサイフォン
１．フラスコ（下側のガラスパーツ）に湯または水を入れ、アルコールランプで加熱する。
２．漏斗（上側のガラスパーツ）にフィルターを装着し、粉砕したコーヒーを入れておく。
３．湯が沸騰しはじめたら一旦火を外し、漏斗を差し込む。
４．再び加熱すると、沸騰に伴う蒸気圧によってフラスコ内が正圧になり、大気圧を越えた時点で湯が５．上に移動し、コーヒーの粉と混ざって抽出が行われる（右模式図の状態）。
６．一定時間後火を外すと、フラスコ内部の気体が冷却され陰圧になり、漏斗に上った湯がフラスコへ吸引される。その際、コーヒーの粉はフィルターで除かれる。
フラスコ内に回収された抽出液を、コーヒーとして飲用する。
ふむふむ。。。
奥が深い。
発明した人は本当にスゴイですね(*^.^*)
★
銀座の喫茶店で使用していたサイフォンは、
ゴールドとウッドでできた高級感のある機械で
見ているだけで
心が豊かになる感じで・・・
ささやかな「優しい時間」でしたわ