ミニバゲットを作ってみました。
さっきパン屋巡りからって一軒しか行けてないけど・・・
そこのパンたべた瞬間 なんかヒラメキがあったので早速
今までで一番自分のイメージしてたものが近い感じのパンが出来あがりました！！
もーめっちゃ嬉しい
今まで生地がダレることが多かったので今日は思い切って水分量を８０％にして
作ってみました！
これが功を奏したのか、いつもみたいにダレると事なく、作業もスムーズ！！！
食べた感じもこのパリッと感！ そーそこの感じ
後はもっともっとクープを深く入れる事！
焼き色をもう少しつける事 温度をあげる！
もう少し塩を入れてみる！
そんな感じかな。