スペアリブの薬膳スープを作ろうと思って、レンコンのいいのがあったので購入。
そしたら、お目当てのスープに入れるのはヤマイモでした
謎の勘違い
謎の勘違いとはいえ、せっかくの良いレンコンなので、早めに使おうとレシピ検索。
喉にいいレンコンスープに決定。
参考記事:
今回は、バーミックス・スライシーでみじん切りとしました。
ホットクックの具沢山味噌汁のメニュー[1-5]
咳がなんとなく残っている、高校生男子みどりのいたわりメニューにぴったりの一品となりました。
残りのレンコンで作ったきんぴらも、みどり気に入ってよく食べてました。身体に合う食材だったのかな。
まあ、結果オーライ
もともと、レンコンは、わかばも好きな食材ながら、傷むのが早いので、最近は買っていませんでした。
いろんな食材、意識して買おうと思います。