先週末、買い物はしたけれど、ロードバイクで楽しく遊びすぎて、週末のつくおきは全然作れませんでした。ライドから帰ってきたらぐったりしてしまい、晩ごはん作るのがやっと。急遽総菜にしたのでした。
そんな訳で、平日に最低限の仕込みをした程度で、野菜室には複数の野菜がそのままに……。今週末もそこそこ時間がないため、とりあえず今あるものでつくおき開始。
コマツナ（ヘルシオ、青菜蒸し）
玄米豆ご飯（赤えんどう豆）、お弁当用
ひよこ豆（スロークッカー、ホームフリージング）
こんにゃくのきんぴら（フライパン）
オクラ（ヘルシオ低温蒸し、70℃12分）
酢ごぼう（つくおきレシピ）（ヘルシオまかせて蒸し）
モヤシのカレーピクルス（ヘルシオ低温蒸し、70℃12分）☆
マカロニサラダ
ゆで卵（ヘルシオ、ゆで卵メニュー）
花豆（茹でたものを解凍して味付け、小分けはお弁当用）
なんか、買い物しなくても、けっこうな品数出来てるんですけど(笑)。乾物や冷凍庫のストックも登場。
気になっていた在庫のこんにゃく、マカロニも調理。また、冷凍庫でホームフリージングしていた赤エンドウ豆、花豆も使います。更にスロークッカーでひよこ豆を茹で。
☆モヤシの鮮度が落ちてたら、カレーピクルス一択(笑)。豆の部分を少し丁寧に取り除き、砂糖、酢、カレー粉でモヤシが熱いうちにあえます。
◆まとめ
ほんの少しの気持ちの余裕があれば、こうして豆などもくりまわして常備菜を作っていけるけれど、どうも最近は、平日も週末もバタつきがち。
頑張りすぎてキレる位なら、先延ばしで良いと思えば、体調見ながら作業をすすめられます。ぼちぼちと。