EAT&RUNに出ていた、カラマタ・フムス・トレイルラップというレシピが気になり、作ってみました。
少し前から、フムスを作ってみたいと思ってたんです。ヒヨコ豆と練りゴマ(タヒニ)を混ぜたもの。味付けはたまり醤油か塩、ということで、醤油。レモン汁。クミンパウダーがわりのカレー粉(笑)入り。
ヒヨコ豆は常備してます。これをつぶします。フードプロセッサーがあればそれで。わかばは、ビニール袋でそのままつぶします(ビニール袋に入れて冷凍したものを解凍するので）。食感は好みですが、粒が残っているのも美味しいです。茹ですぎたヒヨコ豆が作りやすい(笑)。
かねてより気になっていた、練りゴマをAmazonアタック。トルティーヤの代わりに、ライスペーパーを購入。
俵型にまとめたフムスに、カラマタ(ギリシャオリーブ)を載せて、ライスペーパーで巻いて完成。おいなりさんのイメージ？
具にするフムスの分量は少な目が吉。
オリーブやスパイスは、好みで。運動中だと塩分強めが美味しいので、家で食べるのか運動後に食べるのかで、オリーブや味付けの醤油の分量は、調節します。お寿司みたいに、醤油つけながら食べるのもアリ。
ライスペーパーだと、ちょっと外出には厳しいかなぁ。試行錯誤ちう。なかなか写真写り良いプレートにはならないです(涙）。
これが持ち出せるようになると、プロテインバーなどに頼らなくてもよくなるのかなぁと。プロテイン系のバーは高価なので…。まあ、バーは日持ちする点は良いですけど。
タンパク質のせいなのか、イソフラボン効果なのか、今のわかばには、フムスがものすごく美味しいんです。ライスペーパーのラップを、一度に二つくらい。子どもが食べやすい味でもないので、みどりには特にすすめません。自宅ランチで食べることが多いかな。
トルティーヤだと、渦巻き状に巻けて、炭水化物もとれるのでいいみたい。
Kindle版がお得♪
ＥＡＴ＆ＲＵＮ １００マイルを走る僕の旅/NHK出版
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びんよりチューブ系がオススメ。
かどや 皮つきねりごま 300g/かどや製油
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チャック付きがなにげに便利↓
アメリカ産 ひよこ豆（ガルバンゾ） 1kg チャック付/株式会社すずや穀物
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ゆで豆とふかしサツマイモだけでも元が取れる（笑）
AL Colle スロークッカー・タイマー付煮込み名人 ASC-T22 ホワイト/アルファックス・コイズミ
￥16,200
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