タイ料理で使われるお砂糖。独特の風味です。濃い色のパームシュガーを使って、しっとりしたケーキを焼きました。
普通のお砂糖、黒砂糖でもよいです。
いつもと雰囲気のちがうパウンドケーキも美味しい。
○バナナ・・3本
○パームシュガー・・40g
○バターorオイル・・70g
○小麦粉・・100g
○全粒粉・・50g
○ベーキングパウダー・・小匙4
○卵・・1個
バナナは、小さくちぎり、お鍋にいれて弱火でかさが減るまでに混む。
バナナペーストのできあがり。
たくさん作ってストックしとくのもありです☆
オイルに砂糖、卵をいれ泡立て器でまぜ、バナナペースト、粉類をふるってまぜます。
180度のオーブンで、40分焼きます。