極上品のワラビをたくさん送っていただきました
この時期でしか食べられない、旬の味！！
固い茎は指で折れる所から、ポキッとおります。
穂先も取ります。(そのままでもＯＫ)
食べやすい大きさに切りそろえます
重層をまぶします。
熱湯をかけます。
この状態で朝までおきます。
一晩でこんなにあくが出ます
水を替えるときれいな緑色
鰹節をかけて、いっただっきま～す
生姜やマヨネーズでも美味しく頂けますよ！！
調味液にワラビを浸し、保存袋に入れれば冷凍保存も可能です
(麺つゆや、白だしでワラビを味付け)
ごちそうさまでした