こんにちは。
先週末に釣ったカンパチ君
美味しく食す為に自らサバいてみたのですが、
今回は内臓にも挑戦しようと思いまして、
頑張りました。
なかなかグロいですね^_^
左から 心臓、肝臓、胃 と言うことらしく。
なかなかの珍味らしいです。
因みに胃袋は裏返しにした状態です。
肝は、肝醤油にして刺身と頂きましたが、正直いまいちで改良の余地があります。
心臓と胃袋はニンニクと炒め美味しく頂きました。
胃袋はホルモンより、少し歯切れのいい感じで食感がコリコリして癖になる味でした。^_^
シソと合わせると更に旨しでしたね^_^
みなさんも大きな魚が釣れたら内臓にも挑戦して下さいね^_^
