Mです
こんばんは🌃
007シリーズではおなじみの
右側の女性がM
コードネームSH-00◯より
HELPの要請が届いた
ムネ肉の攻略に
手を焼いている
Mは至急 ネットワークを駆使して
かの地で過酷な任務にあたる
彼を救うため立ち上がった・・・
🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫🔫
敵を攻略するには
まず相手を知ることだ
ムネ肉に関して言えることは
ただひとつ
「懐に入り込み内側から攻略すべし」
そのまま調理するとパサパサになり
旨味を感じにくい
そのために
準備することがある
寒冷地（冷凍庫）に放置し
体の自由を5割方奪った上で
薄く削ぎ切りにしていくのだ
しかし
ただ 削ぎ切りにするのではない
ここにはひとつの
揺るぎないルールが存在する
真ん中の線の部分から
切り離し
あとは慎重に薄く削いでいく
今回は
⏺️さっぱりマリネ液
⏺️しっかりにんにく生姜液
この2つの液で
1枚のムネ肉を半分ずつ
2種類の液に漬け込むので
分量は少しずつで🆗だ
まずは
⏺️さっぱりマリネ液を調合しよう🥄
調味料の分量を計るために
大さじ・小さじを使用するが
なければ
大きめのスプーン・小さめのスプーンで
構わない
⚫サラダ油 大さじ1（15ml）
⚫酢 大さじ1（15ml）
⚫料理酒 大さじ1（15ml）
⚫砂糖 小さじ1（5ml）
⚫塩 砂糖よりやや少な目
⚫胡椒 お好みで少々
続いて
⏺️しっかりにんにく生姜液も同様に調合
⚫おろし生姜 チューブで3cm
⚫おろしニンニク チューブで3cm
⚫料理酒 大さじ半分
⚫みりん 大さじ半分
⚫醤油 大さじ半分
液が完成したら
ムネ肉1枚の半分ずつを
それぞれ袋に入れて
液と馴染ませる
袋に入れる利点は
外側から気が済むまで蹂躙
揉み込むことが可能なことだ
そして そのまま冷蔵/冷凍保存が
できるということである👌
あとは
下味が染み込むのを待って
フライパンで焦がさないように
両面に火を通して行くだけだ
（袋に残った液ごと）
途中で蓋をすると
さらに美味しさが増すことも
付け加えておく
それでは
しっとりジューシーに姿を変えた
ムネ肉を堪能してくれたまえ
健闘を祈る！
このシリーズには
続きがある
なお
このメッセージは
自動的に消滅しない
↑違う映画w
私のお遊びに
最後までお付き合い下さり
ありがとうございました
🔫
🔫
よろしくね！SH-00◯さん♪