肉団子の甘酢

☆肉団子の甘酢あえ☆

〇材料

　豚ミンチ　　３００ｇ
　玉ねぎ　　　１/４個
　人参　　　　１/４本


〇調味料

　サラダ油　　多め
　塩　　　　　少々
　
　醤油：酢：砂糖
　　４：３：５

　片栗粉　　　適量



その１！

　玉ねぎは外側はぶつ切りに、内側はみじん切りに。人参も一口サイズに切る


その２！

　玉ねぎのみじん切りと豚ミンチ、少量の塩をボールに入れてまぜまぜ


その３！

　小さめの一口サイズに丸めて、油を多めに温めたフライパンで炒める


その４！

　途中でぶつ切りにした玉ねぎと、人参も投入
　

その５！

　すべて火が通ったら取り出し、油を切っておく


その６！

　醤油と砂糖をプライパンに入れ、砂糖が溶けるまで加熱しながら混ぜる


その７！

　砂糖が溶けたら一旦火を止め、酢を入れる


その８！

　水溶き片栗粉でとろみをつける


その９！

　炒めておいた材料を投入し、絡める





完成！(`･∀･´)




肉団子は、パン粉とか牛乳があったら少し入れておくとふっくらして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

甘酢あんは沸騰させすぎないように。コゲの味が混ざって('A`)ﾏｽﾞｰ

油は材料が１/３ほど浸るくらいの量でおｋ。くるくる混ぜながら炒めるべし

パイナップルはお好みで←

茄子の焼きびたし

☆茄子の焼きびたし☆

〇材料

　長なす　３本



〇調味料

　小麦粉　　　　少量
　サラダ油　　　大さじ３～４
　だしのもと　　１/２袋
　料理酒　　　　大さじ２
　みりん　　　　大さじ２
　薄口しょうゆ　小さじ２
　砂糖　　　　　小さじ１
　おろし生姜　　小さじ１/２



その１！

　茄子は皮を剝いて乱切りにし、小麦粉をまんべんなく薄くまぶす


その２！

　フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める


その３！

　焼き色がついてしんなりしてきたら、料理酒とみりんを投入


その４！

　少し炊いて茄子が完全にしんなりしたら、茄子が軽くひたる程度に水を入れる


その５！

　だしのもと、醤油、砂糖を投入


その６！

　味見をして醤油と砂糖を調整したら、最後に生姜を投入






完成！ﾟ+(bﾟｪﾟ*)+ﾟ





ほんとは揚げたいけど、家で油を使いたくない時用レシピ。

茄子は細長く切ったほうが、だしが染み込みやすくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

作りたてより冷蔵庫で冷やして寝かせたほうが美味しいかも？
その場合は少し味を薄めに調整すべし。

お好みでかつお節を乗せたら更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

生姜はがっつり効かせたほうが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

豆腐の中華風あんかけスープ

☆豆腐の中華風あんかけスープ☆

〇材料

　豆腐　　　２丁
　舞茸　　　１/２袋
　刻みネギ　ひとつかみ



〇調味料

　中華だしのもと　　適量
　塩　　　　　　　　そこそこ
　醤油　　　　　　　小さじ１
　オイスターソース　小さじ１/２
　おろし生姜　　　　たっぷり
　おろしにんにく　　少々
　胡椒　　　　　　　２～３振り
　片栗粉　　　　　　適量
　ごま油　　　　　　数滴



その１！

　豆腐、舞茸を一口サイズに切り分ける


その２！

　お湯を６００ｍｌほど沸かせる


その３！

　中華だしのもとを溶かし、豆腐と舞茸を投入


その４！

　調味料を片栗粉以外すべて投入


その５！

　味が整ったら水溶き片栗粉で強めにとろみをつける


その６！

　ごま油を数滴たらし、ネギを乗せる




完成！(●´ー`●)




生姜は土生姜をおろしてたっぷり入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お豆腐は水分のでにくいもの(水にひたしてないもの)を選ぶといいかも。
どんどん水が出て味ととろみが薄くなっちゃう('A`)ﾏｽﾞｰ

鶏と白ネギの塩炒め

☆鶏と白ネギの塩炒め☆

〇材料

　鶏もも肉　３００ｇ
　白ネギ　　１本
　舞茸　　　１袋
　玉ねぎ　　１/８個



〇調味料

　サラダ油　大さじ１
　料理酒　　大さじ２
　塩　　　　そこそこ
　胡椒　　　少々
　おろしにんにく　少々
　おろし生姜　　　少々



その１！

　鶏、白ネギ、舞茸は一口サイズに切り、玉ねぎはスライスしておく


その２！

　フライパンにサラダ油を熱し、鶏を炒める


その３！

　表面に焼き色がついたら、玉ねぎと白ネギを投入


その４！

　ネギたちがしんなりしてきたら、舞茸を投入


その５！

　すぐに料理酒を入れ、蒸し焼きに。ついでに残りの調味料も投入


その６！

　料理酒が煮切れる程度にササッと炒める





完成！(ﾉ`･∀･)ﾉ





塩は最初は控えめに。味を見ながら調整すべし

ネギと舞茸と生姜で風邪対策(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

鶏は切った段階で、料理酒と塩で下味をつけておいてもよし？

海苔入りだし巻き

☆海苔入りだし巻き☆

〇材料

　卵　３個
　もみ海苔　一握り



〇調味料

　出汁の素　少々
　薄口醤油　小さじ１
　砂糖　小さじ１




その１！

　卵をボールに割り、調味料と大さじ２～３の水を加える


その２！

　卵のコシが切れるまでしっかり混ぜる


その３！

　もみ海苔を投入し、軽く混ぜてなじませる


その４！

　薄く油をひいたフライパンに、３～４回に分けて焼いていく





完成！(^∀^)





海苔の塩分があるので、卵に味をつけるときの塩分は控えめに。

巻きは気合で。形が崩れても味は変わらん！(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!

大根おろしとか添えたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ