ルバーブのタルト

Tarte à la rhubarbe 

ルバーブのタルト

日本のフキみたいな野菜？だか果物だかわからないフランスのルバーブですが、独特の風味と酸味でタルトなどによく使われます。

形をのこしたままコンフィチュールにしたものを敷き詰めアパレルを流してタルトにしました！まさに今の旬の味です。