青海苔と鰹節と擂りたてのごまの香りで、調味料が少なくても美味しくいただけます。
【アスパラの和香白和え】
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[2人分の材料]
アスパラ…5本
豆腐…1/2丁
マヨネーズ…大さじ1
青のり…小さじ1/2
かつおぶし…1 /2パック
炒りごま…小さじ1
砂糖…ひとつまみ
塩…少々
［作り方］
①豆腐はキッチンペーパーで挟んで重しをして水切りをします。
②アスパラは硬い根元と皮をむき、斜めに切ります。
③アスパラを沸騰したお湯で2分くらい塩茹でします。
④すり鉢でごまを擂ります。
⑤材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
砂糖と塩は少なめに入れて、味見をしてから足すとよいです。
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