シンプルだけどアーモンドの味が引き立つ上品なお菓子です、
アーモンド好きにはたまらないですよ！！
作り方 （２０ｃｍパイ型）
パートサブレ
バター ８０ｇ
砂糖 ６０ｇ
全卵 １/２個
薄力粉（良く振るう １２０ｇ
バニラエッセンス
１．バターを室温で柔らかくし、クリーム状になるまで木べらでねる、
２．砂糖を加えさらに良く混ぜ、バニラ、卵を加えまぜる。
３．次に薄力粉を加えひとまとめにしたらラップに包み
冷蔵庫で２時間以上休ませる
クレーム ダ マンド
アーモンドプドル １００ｇ
バター １００ｇ
砂糖 １００ｇ
全卵 ２個
ラム酒、バニラエッセンス
１．バターをクリーム状になるまでよくねる
２ 砂糖を加えさらに混ぜ、アーモンドプードル、卵、バニラ、ラム酒の順に
加え、まぜる。
アプリコテ
アプリコットジャム 適量
ラム酒 適量
ラム酒を火にかけアルコール分を飛ばし、ジャムをいれてうすめる
１：パートサブレを薄く延ばしタルト型にしきこみ、フォークでピケし、
クレーム ダ マンドを絞りいれ、スライスアーモンドを全面に散らし
２００℃で４０分焼く
２：焼き上がりにアプリコテで仕上げる。