お･で･ん

イカやタコでアレルギー発症する私｡

同じダシ汁につかったおでんの大根を食べただけでも病院おくりになってしまうんです


なので､おでんは自分で作るしかないのよね｡



実家で暮らした１８年間で､母が作るおでんが『おでん』だと思ってた｡


醤油と砂糖とみりんが味付けに使われた濃い味付け
料理上手な母ですが､地方独特のおでんの味は私にはどうも


上京するまで､おでんが苦手だったんです(苦笑)




あごのダシ(トビウオ)と昆布と荒塩でだし汁を作ったおでん


久しぶりにおでんを作ってみました｡


一度だけお店で食べただけで､あとは自分で作ったものしか味わったことがない


アレルギーがなければ､コンビニとかで手軽に買えるんだけどなぁ(ﾀﾒｲｷ)



元バンドメンバー達やバツイチ仲間は､コンビニよりおいしいって言ってくれたけど…


他の方が作ったおでんを食べてみたい


そんなことを考えながら､晩酌の用意をするみぃなでした～｡