食空間プロジェクト㈱ FSPJテーブルコーディネートスクール代表
食空間プロデューサーの慈道美奈子（MINAKO JIDO)です
今日は、FSPJ銀座本校で月に1回のMTG
来春からのスクールもリリースされ、また新しい一歩がスタート
しようとしているFSPJ企画本部メンバーですが・・・
ちょっと今日は休憩も含めた…Surprise
もう6年もFSPJSTAFFとして働いて下さっているAKIKOさんの
サプライズバースディ企画。
もう恒例になっており、気づいているかもですが（笑）
AKIKOさんは、現在FSPJShop店長・FSPJ認定メンバーの
管理から、スクール通信講師としても活躍されています。
皆で、テーブルクロスをひいて、センターピースを置いて～と
即興でプレートを並べてビュッフェテーブルをつくります。
おおよそのイメージで準備したフードやフィギュアも
皆でワイワイやりながら30分程度？でコーディネートしていきます
私は大概こういう時は、フードスタイリング等を担う事が
多く、その場でつくっていきますが・・・
こうしたStyleもすっかりFSPJコミュ二ティーの中で
皆さんに定着しており、嬉しい限りです
みんなの原点的「楽しむ」の部分です！！
そして出来上がったテーブルはこちら～
あえて、オシャレに見せるのが難しい、中丸皿を連続して
使うスタイリング。色々な表情を見せるように
スタイリングしているのがポイントです
センターピースはPANSTYLEさんのシュトーレンと
フラワー風にスタイリングしたローストビーフ。
手作りと購入してきたものをミックスさせて
器の組み合わせを考えます。
勿論、昼からスパークリングワイン（笑）
午後も和やかに歓談しながらも・・・
新規の企画や業務フローやマニュアル等の見直し等・・・
パッと頭を切り替える事が出来るのも
彼女たちのクレバーさです！
相変わらず、私の話は軸から脱線離脱しながらも
予期せぬ方向に着地したり、突然決断したり～と、ぶっとんで
いる事が多いのですが・・・＾＾；
彼女たちも私の扱いに慣れたもので、「ハイハイ」と流されたり（笑）
「そうですね～」といいつつ本題に戻されたり（笑）
と、最近はスクール事業をハーフ引退しているので、
より分業体制で信頼しつつ進めていく方向性の
大切さを感じています
話は戻り、AKIKOさんおめでとう
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2019年春スタート 新規募集
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