ちまちま焼きそば

昨日は夜８時から、お仕事。

なので軽い食事をしてからと、久しぶりに焼きそばを作りました。


私の作り方をご紹介すると……

①野菜、お肉などをカットして用意。

②フライパンにゴマ油を熱し、麺を焼く。この時、水の変わりに少量の日本酒を振り、麺をよーくほぐして香ばしく焼きます。

③焼いた麺をお皿などに一旦取り出す。

④具材をフライパンで炒め、ここで粉ソースを投入！全体にからめます。

⑤麺をフライパンに戻し、具材と混ぜ、塩コショウで味をととのえて完成♪


この作り方に変えるまでは普通に、具材を炒め、麺を入れ、最後に調味…だったんです。


でもね、それだと問題が！

まず、麺をほぐし炒めている間に野菜のシャキシャキ感がなくなってしまうー。

フライパンの中がいっぱいで、粉ソースを全体に行き渡らすのがたいへんー。

ソースを入れたあと炒めると、焦げやすいー。


でー、この作り方に行き着いたのでした(^O^)


野菜はシャキシャキ、麺も水っぽくなくて、私は気に入ってます。



興味を持った方は、ぜひ一度試してみてくださーい♪