桜のころ、野菜で満たす春の食卓

さくらの季節…

30歳までは、毎年20人前後でお花見の大宴会。

今思えば、あれはあれで楽しかった。

でも今は、人混みを避けて、静かに桜を見上げるのが私のお花見スタイル。

土曜日にはちょっとしたパーティー。

その準備のためにデパートまで食材探しに出かけました。

途中、満開の桜並木にも出会えて、

「これで今年のお花見はOK」と、ひとりごと。

大きく枝を広げた桜が青空にまぶしい。

デパ地下を歩きながら、料理のメニューを考える時間が、けっこう好きです。

なかでも絶対にはずせないのは、野菜売り場。

春先の柔らかな色合いのお野菜が、こっちを向いて並んでいます。

ぜんまい・わらび・たけのこ・うすいエンドウ・そら豆…

どれも春の顔ぶれ。悩ましいけれど楽しい時間。

パーティーメニュー

・ニンジンのラぺ

・カリフローレのレモンマリネ

・タケノコのお刺身仕立て

・春アスパラのボイル

・桜チーズ

お供のワインは3種類

「Vin Printemps（春ワイン）」なんてラベルを見たら、買わずにはいられませんでした。

帰宅して、玄関先の桜リースを使ってお客さまをお迎え。

・はなびら茸とスナップエンドウのソテー

・きびなご

昔はお肉メインだったパーティーも、

今では野菜中心、だいたいお魚、ごくまれにお肉。

お腹も心も、春に満たされる夜。

季節のうつろいを、食卓ごと味わえるなんて、これ以上の贅沢はないかもしれません。

長井美奈枝（ながいみなえ）

ファイナンシャルプランナー
1970年生まれ。神奈川県川崎市在住。

銀行勤務14年を経て、2007年よりファイナンシャルプランナーとして独立。

金融知識だけでなく、暮らしに寄り添ったアドバイスを大切にしながら、

50代以上の女性を中心に、個別相談やライフプラン講座を行っています。

「お金に向きあうことで、これからの人生に安心を」
そんな思いを込めて、日々ブログを更新中。