パセリはお好き？

子供の頃は苦手だったパセリ

大人になると食べられるようになりました。

山盛りパセリ

オイルと共にミキサーに入れて、細か〜くしたら

コーヒーのようにじっくり抽出

約半日後

パッキリ2層に分かれてたのは

パセリの緑とほのかな香りのハーブオイル(上層)

パセリに含まれていた水分(下層)

このグリーンオイルなら

いろんなお料理のアクセントになります。

↓例えばこんな感じ

もう少し緑が濃くできたらよかった…