この前、１玉のキャベツを買ったので、
今日のご飯
は、ロールキャベツです。
色々なサイトを見ていると、
キャベツは茹でると水っぽくなるから、
チンする方が水っぽくならず、かつ、早いらしい
豆腐の水抜きもチンでやると早く＆ラクにできるらしく、
かなり電子レンジって使えるのね･･･って感じ。
っていうか、むしろ、ネットが使えるのか
（ちなみに、豆腐の水抜きは、
１丁でレンジ２，３分かければ良いそうです。）
そして、家庭によっては、作り方が色々なロールキャベツ。
ちょっとネットを覗いてみたら、
しいたけを入れるところがあるらしく、
今回は試しに、エリンギを入れて、作ってみました
（ただ、エリンギの方が安かったからなんだけど･･･）
ちょっとエリンギのみじん切りが面倒臭くもあったけど、
エリンギのおかげで、ロールキャベツの中身が、
ニクニクしく無く、美味しく出来ました
うちのロールキャベツだと、見た目、こんな感じか、
たまにベーコンが巻かれている。
そしてたまに、ケチャップではなく、
クリームソースになることも･･･。
色々、周りに聞いてみると、
コーンが散りばめられている家もあるらしい
ほんと、家庭によって、様々なのね･･･
ちなみに、写真奥にあるのは、
水菜とトマトとモッツァラのサラダ。
オリーブオイルと塩と粗びきのコショウを加えたもの。
これも意外とシンプルで旨いんだよね～
【材料（２人分）】
①キャベツ ･･･ 4枚
②合挽き肉 ･･･ 200ｇ
③玉ねぎ ･･･ 1/4個
④エリンギ ･･･ 半分
⑤塩 ･･･ 小1/3
⑥パン粉 ･･･ 1/8カップ
⑦卵 ･･･1/2個
⑧ローリエ ･･･1枚
⑨水 ･･･1.5カップ
⑩コンソメスープの素 ･･･小1.5
⑪バター ･･･10ｇ
⑫塩 ･･･小1/2
【作り方】
≪前準備≫
1．①キャベツは、やぶけないように取り、ラップで包んで加熱し、
加熱後、ザルに広げて冷ます。
（加熱の目安は、1枚1分くらいかな･･･）
2．③玉ねぎ、④エリンギは、みじん切りにする。（Ａ）
3．⑨水、⑩コンソメスープの素、⑫塩を混ぜ合わせておく。（Ｂ）
≪調理方法≫
1． ボールに、Ａ、②合挽き肉、⑤塩、⑥パン粉、⑦卵を入れ、
なめらかになるまで、よくこねる。
2． こねた1を4等分し、俵型にする。（1人2個ずつ）
3． ①キャベツの新を手前にして広げ、2をのせて、
左右を折り曲げながら、空気を抜くようにきっちり巻く。
4． 鍋に、3を隙間無く、きっちりと並べる。
その際、巻き終わりを下にするようにすること。
5． 4に、Ｂ、⑧ローリエ、⑪バターを加え、中火にかける。
6． 煮立ったら、弱火にして、落し蓋をかぶせる。
7． 25分くらい煮込んだら、完成！！
【参考まで･･･】
調理時間 ： 60分くらい
調理レベル ： ★★★☆☆