今日は、明日がお休みということもあり、
いつもよりちょっと時間をかけてお料理です
ということで、今回はボロネーゼ。
ミートソースから作ってみました
みじん切りにするのが、ちょっと面倒臭い
くらいで、
それ以外の調理方法は、いたって簡単
セロリが入るからか、味もかなり本格的なお味になりました
時間が遅かったせいもあり、
いつものスーパーは、営業終了
ということで、初めて、「ハナマサ」に行ってみました。
全てが業務用サイズ･･･
ということで、、、豚ひき肉、有りえないくらいの量を買ったよ。
冷凍庫のかなりの場所を占めている･･･
ま、、、あと２回は確実に作れるね･･･。
【材料（２人分）】
①パスタ ･･･ 2人分
②玉ねぎ ･･･ 1/2
③セロリ ･･･ 1本
④にんにく ･･･ 1片
⑤豚ひき肉 ･･･ 200ｇ
⑥ホールトマト缶 ･･･ 200cc
⑦湯 ･･･ 300cc
⑧マギーブイヨン ･･･ 1個
⑨オリーブオイル ･･･ 大4
⑩ローリエ ･･･ 2枚
⑪塩 ･･･ 適量
⑫こしょう ･･･ 適量
⑬パルメザンチーズ ･･･ 適量
【作り方】
≪前準備≫
1．②たまねぎと③セロリは、みじん切りにする。
2．④にんにくは、つぶしておく。
3．⑧マギーブイヨンは⑦湯に入れ、溶かしておく。（⑭）
≪調理方法≫
1． フライパンに、⑨オリーブオイル、④にんにくを入れて、
香りが出るまで強火で炒める。
2． そこに、②たまねぎと③セロリを加え、5分炒める。
3． そこに、⑤豚ひき肉を加え、さらに5分炒める。
4． そこに、⑥ホールトマト、⑭湯＆マギーブイヨンを加え、
トマトを潰す。
5． そこに、⑩ローリエを砕きながら加え、強火で15分、
弱火で15分煮る。
6． 弱火にした時点で、別の鍋でパスタをゆで始める。
（ゆで時間は、パスタの太さで加減）
7． 5の汁気が無くなってきたら、⑪塩、⑫こしょうを加え、
味を調整する。
8． 7に、茹で上がったパスタ、⑬パルメザンチーズを絡め加えたら、完成！！
【参考まで･･･】
調理時間 ： 45分くらい
調理レベル ： ★★★☆☆