ガリ、という新しい可能性を秘めた食材について！
レシピを開発するべく、これよりブレインストーミングを行います。
＜特徴＞
ガリは酸っぱい。
ガリとは、ジャパニーズ・ピクルスである。
ガリとはショウガである。
1) まず間違いなくマッチするもの
刺身、わさび、しょうゆ、大葉、みょうが、ちくわ
2) ガリ的なもの
ピクルス、らっきょ、福神漬け、梅、なます
思えば
ハンバーガーの ピクルス＋ケチャップ＋マスタード は
お寿司の ガリ＋しょうゆ＋わさび と似てるよね。
3) すっぱい料理といえば
酢の物、マリネ、南蛮漬け、酢味噌合え、梅きゅう
酢豚、スーランタン、トムヤムクン
だーかーらー
＜アイディア＞
ピクルスの代わりにガリを使ってタルタルソース
豚しゃぶ、には合うはず
ポテサラ。だってつまり、ポテト入りのタルタルソースなのだから。
トマト、梅、ガリ、みょうが - ピンク～♪
酢豚に入れるとヘンかな
酢味噌合え -わかめ、タコ、ネギ、ちくわ、かにかま全部合いそう
カルパッチョにかける -刺身に合うのだから。生ハムもイケそう
大根の薄切りと一緒に -水菜も加えてわざび風味にしたり
和風スーランタンが出来そうな気がする。
本日これまでっ。 みんなー 名案ない？