今回の夕飯テーマは「秋の和食」です(*^^*)
●鰤のてりやき
材料：鰤・油・醤油・酒・砂糖・みりん
①鰤を醤油と酒に浸す
②クッキングペーパーで鰤の水分をとり、フライパンに油をひき両面焼く
③焼けたら鰤からでた汁を拭いて醤油、酒、みりん、砂糖を入れ汁が減るまで煮たら完成
●肉じゃが
材料：Ａ（豚肉・ジャガ芋・人参・玉葱・椎茸）・グリンピース・油・Ｂ（めんつゆ・少なめ醤油・少なめ酒・少なめみりん・味の素・砂糖）
①Ａをフライパンに油をひいて炒める
②Ｂ・グリンピースを入れ煮る
③クッキングペーパーで落とし蓋をし弱火で煮たら火を止めて味が染み込むまで１０分ぐらい置いたら完成
●レンコンの挟み揚げ
材料：レンコン・合挽肉・卵・塩胡椒・小麦粉・片栗粉・パン粉・油
①レンコンを偶数になるように輪切りする（肉を挟むので２枚で１セット）
②合挽肉に卵と塩胡椒を入れ混ぜて種をつくる
③レンコンの肉側に片栗粉を付け間に種を入れて挟んだら、小麦粉→卵→パン粉の順に付け揚げたら完成
●サツマイモのみそ汁
材料：Ａ（サツマイモ・人参・カイワレ大根・玉葱・椎茸）赤味噌・ほんだし
①Ａを鍋で茹でたらほんだしを入れ、火をとめる
②みそを溶かしてもう一煮立ちさせたら完成
●ブロッコリーサラダ
材料：ブロッコリー・マヨネーズ・七味唐辛子
①茹でたブロッコリーにマヨネーズと七味唐辛子をパラつかせたら完成