こんにちは (⌒￢⌒*)
今日の札幌は 晴れ ですが
昨日から風向きが 北に変わったので
涼しい～ (*^o^*)
そんな中 先日お邪魔しました
未食のラーメン店を紹介しちゃいます
札幌市 北区にあります 「影 虎」さんです
メニューは先頭が醤油でしたが
あちらこちらに 背脂 の文字が目につきます
ということで 「 背脂醤油 」に決定！
おーーー確かに かなり浮いてますね～
では スープを ずずーっと一口 ・・・・
醤油の香りが立ったカンジですね
その醤油のカドを丸く包んでいるのが 背脂ですね
具材の一つ一つの味もやや濃い目ですね
うん・・・・？
過去に何処かで食べた味に似てるな～
チャーシューをもう一口 柔らかく煮てありますね
ここで脳内検索にヒット！
札幌の有名店 「て○○」さんですよ
マイルド て○○ ですね
ブレてる～ (´□｀｡)
背脂は量のわりに しつこくありませんね
脂の甘味重視のバランスですね
ここで 隣席の方が 「背脂冬塩」というオーダーです
出来上がった一杯は・・・・ まさに 真っ白です
とんこつ塩に背脂がビッシリで まさに 冬です！
気になるな～
若い店主さんが 気持ちの良い対応のお店でした
ごちそうさまでした o(_ _*)o
それでは また m(_ _ )m