話題の塩麹仕込みました。
10月に料理教室で習い、お土産に麹頂いたのに
冷凍庫で眠らせていて(((・・;)
はっ！と思い出してから毎日お世話すること8日間。
よい感じに出来上がった♪
早速鶏むね肉を、塩麹・にんにく・ローズマリー・オリーブオイルで漬けてソテーしたところ
しっとり柔らかくて、身が締まってうま～。
西京漬けのような風味。
麹は旨味成分たっぷりなだけでなく
整腸作用・美肌効果もあるようで
これは物凄い速度で消費しそうです。
さ～、今日は旦那ちゃん飲み会のため
これからお勉強タイム！
睡魔が最強の敵です。。