旦那様がバリ料理

"サンバルマタ"をえらーく気に入ったらしく

材料を買ってきて、作ってました

サンバルマタとは

サンバルとはインドネシアのご飯に付いてくる辛いソースになります。マタとはバリ語で生という意味で、火を通してない生の材料を使った辛いソースをサンバルマタといいます。インドネシア人は辛いものが好きなので必ず、サンバルや、サンバルマタをご飯と一緒に食べます。材料は唐辛子やニンニク、レモングラス、ライム、トラシなどを混ぜて調理します。

旦那は辛いのは嫌いなので🌶️は入れてません。

材料

バワンメラ(小さな赤玉ねぎ)

にんにく

ライム

ココナッツオイル

レモングラス

エビの発酵ペースト又は鶏ガラ

①玉ねぎ、レモングラス細かく刻む

②他の材料と①を混ぜる

③完成

うん‼️ダメだ。

私。ココナッツ駄目だ。匂いもなんだか

基本匂いがきつい香辛料がダメ🙅みたい。

と言う事で。

ココナッツ無しで作ってもらった

これなら、食べれた

ココナッツって取りすぎるとダメらしい。

狭心症、心筋梗塞、脳梗塞、悪玉コレステロール上昇と発症リスクが高くなるらしい

まだまだ。

材料が残ってるからしばらく我が家から

ココナッツの匂いがしそうだ

自家製なめ茸を作ってみた

材料

えのき　一袋

醤油　適量　

みりん　適量

砂糖　適量

おす　小さじ1〜2

調味料の量を計ってないので

分からないのですが

だいたい、大さじ3〜4ぐらいかなぁ。

①えのきを1〜2cmぐらいに切る

②お酢以外の調味料とえのきを中火5分炒める

③汁がなくなってきたらお酢を入れて一煮立ち

④完成

まじウマ

もう、売られてるなめ茸だよ‼️

量も丁度一人前

よかったらみんなも作ってみてねー

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