本当に、溶けてしまうトロ
カレイの歯ごたえある、お刺身
銀座の一等地の老舗ゆえ、狭いですが、お腹は大満足でした。
最後に、２代目 今田洋輔さんが、ご挨拶くださいました。
また、食べられますように🌈
銀座 九兵衛 本店にて、お誕生日祝いをしていただきました
１２月は予約をとるのも困難な時期。４階にあるウエイティングルームは、九兵衛の歴史や、魯山人との歴史の古美術が陳列されています。価値ある美術品を眺めて待つと、ほどなく１階のカウンターのみの席に案内されました。
満席でした。修行を積まれた職人さんの技で、新鮮で味わい深いネタをいただきました。
鮑は、蒸していただきました。
高級なのど黒の焼き物
馬糞雲丹 最高
海老の白玉のお吸い物
生きた車海老を寿司に🍣
焼き穴子と、煮穴子の一対
