§*⌒▽⌒§b
昔の事を思い出して見ても
日記・雑談ランキング
多分夜中の24:00に切られるなって思いながら…
姐が何故蕎麦好きなのかって考えてみた…
母上は蕎麦が嫌いで(僕)は蕎麦アレルギーである…
だが幼少期大晦日に母上が用意する蕎麦つゆが姐は大好きだった…
§。-`ω´-§ﾝｰ
今は母上の蕎麦つゆを食べる事はないが…
鶏ガラで出汁を取ったつゆで食べる母上の蕎麦が大好きだったのだ…
それで蕎麦食べるのに違和感がない
中学くらいの頃は仙台駅で立ち食い蕎麦よく食べたもんである…
未だにコロッケ蕎麦とかコロッケうどんが好きなのは、立ち食い蕎麦好きの影響である…
派遣会社で働いてた時…
夜勤して､帰りに朝食に立ち食い蕎麦食べて帰ったり…
§* ・∀・§v
麺はほとんど好きなのだがね…
素麺､ラーメン､パスタ､うどん､蕎麦､フォーなんかも好きである…
§’ ’*;§
不思議である…
母上の蕎麦嫌いは…
§* ꒪◊꒪§ｷﾞｮｪｪｴｴｪｪｪｴｴ
美味しいって評判の蕎麦まで切り捨てた時は
蕎麦が可哀想くらいに思ってしまった…
まぁ姐もこの歳になって…
母上の鶏ガラで出汁を取った蕎麦つゆで大晦日に食べたいと思い立ったのである…
まぁ鶏ガラとネギとか人参とかの香味野菜をコトコト煮て出汁を取り蕎麦つゆを作り温かい蕎麦を食べる…
✧ \§* °∀° *§/ ✧
大晦日の蕎麦はごっそだっただに
多分これはラーメンにも転用出来る出汁である…
§。-`ω´-§ﾝｰ
そう言えば…
姐は鶏ガラで出汁を取った事が無いなぁ…
まぁ鰹節と昆布で出汁を取ったりはするが…
チキンコンソメを使う事は多いが…
姐はラーメンも鶏ガラスープが好きなくらい鶏ガラが好きなのであるが…
手が上手く動くうちに母上の思い出の味(母上の思い出の味は滅多にない奇跡の思い出の味なのだ…母上の混ぜご飯とちらし寿司と鶏ガラ出汁の蕎麦といなり寿司は姐の思い出の味だ…今もあればテンション上がりまくるだろう)を再現しなければ…
)を再現しなければ…母上が死んだらもう一生食べれない
それはそれで困る😰
姐のいなり寿司好きも母上の影響だったりする…
運動会とか遠足の時にいなり寿司とシーチキン巻はテンションが上がったし
おにぎりもおかかでテンション上がったし…
大きな真ん丸のおにぎりは本当に姐の自慢の母上の料理だった…
シーチキン巻は本当に姐の時代は新しかった
今はお団子屋さんとかコンビニで買うがね…
母上は料理が特別上手いわけではないが、スマッシュヒットな作品が割とある
姐が懐かしく思い出すくらいの…
姐が今再現してる物があるとしたら…
お雑煮くらいである
そのお雑煮を今母上は作っていない
取り敢えずお雑煮だけは継承した…
姐は関東のお澄まし風のお雑煮は作った事も食べた事もない
だがあのお雑煮は北海道のお雑煮でも､宮城のお雑煮でもないのだ…
§´º△º` *§ﾎﾟｶｰﾝ
母上オリジナル
なら尚更継承して正解じゃないか
似たお雑煮は新潟のある街で作られていたが…
母上と新潟は何の関係もないので
多分母上かどちらかの祖母のオリジナルである事は間違いない
§* ｰ̀ н ｰ́ §
おふくろの味の継承って中々難しいものだ…
あの味に近付きたいと思うのだが…
母上が凝ったものを作らなくなったので、おふくろの味は母上が死んだら消滅する…
まぁ姐の方が早く逝くのも考えられるが…
§￣∇￣*§ゞ
母上が料理作るのをくっついて見てたから作り方は知っている。
でも習っとけばよかったなぁ…
とふと思うのだ…
多分母上の味を懐かしむ人は姐くらいなのかも知れない…
昔の事を思い出して見ても
あの思い出の味を作れる人がいない…
どうも関東が長いせいか関東風になってるよなぁ…
母上も弟達も…
多分母上の味を懐かしく思い出すのは
兄弟の中で姐1人で
とうの母上も思い出の味は再現出来ないと
思われる
日記・雑談ランキング
§´º△º` *§ﾎﾟｶｰﾝ…
姐の思い出の味は
何処にいってしまったんでしょうね…
あの
幼い頃に食べた
テンション上がる味ですよ…
この曲をBGMに読むといいかもwww
ジョー山中氏…
懐かしいなぁ…
亡くなって何年だろ
