煮物はいい☆

今日は、昨日から仕込みを始めたもつ煮の本仕込みである…
もつ煮は姐の最高の酒の肴ではあるが…
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飯の友である…
ただし…
作り過ぎではあるが…
姐のもつ煮は変わっている…
多分他でこれの入ったもつ煮は食べた事ないだろう…
その食材は
『白菜』
である☆
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大抵くず野菜などもぶっこむので…
１人分なんて作るのは不可能である…
にんじん
大根
白菜
こんにゃく
もつ
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これが基本です…
野菜の旨味が素敵です…
酒でもつ茹でこぼしておくとくせもなくなるから、生姜もにんにくも入れません。
どばっと野菜を…
特に根菜を食べたい時にもつ煮を作る…
ちなみに
大根はカレーにも入れる程和洋共に入れます。
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玉ねぎの代わりに見つけた旨味の素です…
玉ねぎ少量で、大根入るとまぁ玉ねぎ並みの甘みが入ります☆
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玉ねぎを極力食べない努力をしてしまう姐です…
薬は少量でいいすから…









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