花みずきの花が咲くこの頃、車で20分。
周りは雨上がりの後で新緑で眩しいくらいに山がくっきり。
春の野菜がたけなわとあって、里山で取れた野菜を使った料理教室に行ったよ。
わらびが入った筍ご飯
白和え
柚味噌たっぷりかかった田楽
イタドリの煮物
しじみ汁
さくら餅
どれも手づくりで美味しくいただきました。
しじみも近くの川で取れたとか。
『イタドリ』って？
初めて聞いたけど、別名『スカンポ』
中が空洞になっていて、茎を折るとポコッて音がするらしい。
初めて食べたけど、病みつきになるよ。
都会育ちだったから、こんな珍しい山菜に出会うことなかったからね。
婦人会のおばさんが、帰りに田んぼの畦を見て行ってごらんと教えられ、、
あった～
田んぼの畦、ちょっと湿った所にアスパラみたいにニョキニョキ。
思わず車を止めて、ポコッ、ポコッ
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