チヂミ

韓国でも日本でもチヂミの味はお店によって全然ちがいます

薄くてモチモチしたものや

お好み焼きのように厚かったり

卵焼きのようにふわっとしたもの

私が今までで食べて一番美味しかったというか、好みのチヂミは

韓国明洞の「古宮」のチヂミです～写真Ⅰ↑

最初に大きさにビックリ！！！

見た感じは卵焼き？

でも食べるとモチモチとサクサクで美味しかったです

もちろん焼き方もコツがあると思いますが

先日作ったチヂミが簡単で美味しかったので紹介します

とき卵をしっかり溶かなかったので、黄味と白味が分かれてます

(ガサツにあわてて作ったので・・・・・)

盛り付けの見た目はイマイチですが～写真Ⅱ↑

お味はマシッソヨ～♪♪♪

【材料】
万能ねぎ・ニラ
玉ねぎ
人参・ピーマン　(お野菜はお好みで～)
シーフードミックス(お好みで～)

☆とき卵２個　焼くときにながします

【衣】４枚分
小麦粉　　　　１１０ｇ
片栗粉　　　　大Ｓ３
コンスターチ　大Ｓ１
水　　　　　　１カップ

【たれ】
醤油　　　　　　大２
酢　　　　　　　大１
唐辛子　　　　　適当
すりゴマ　　　　適当
おろしニンニク　お好みで～

☆作り方☆

①ボールに衣を合わせてよく混ぜて、好みの材料をざっくり混ぜます

②フライパンにごま油をひいて生地をながします、生地は薄めで、具は大目が美味しいです

③フライ返しで上から押し付けて焼きます(しっかり押し付けても大丈夫です)

④表面が固まりかけたら☆とき卵を生地の上に流して素早く裏返します
(裏返した時に卵が流れてしまいますが、フライ返しで流れた卵を生地に寄せて整えます)

⑤焼き色がついたら卵を流した面を上に適当に切ってお皿に盛ります