７日、七草がゆの日ですぅ～。(^ε^)♪
せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ～春の七草～
んで、おまけ
はぎ・ききょう・くず・おみなえし・ふじばかま・おばな・なでしこ～秋の七草～
で、
食べたのかい？？？(´∀｀)
いや～ちゃうねん。(-"-;A
スペアリブだったぁ～～～。(^_^;)
家族から、リクエストありで、作ったよぉ～。
画像が、あまりキレイでないので、ご容赦を～σ(^_^;)
材料：
スペアリブ（豚肉）１キロ前後
たれ：
酒 100ｃｃ
砂糖 30～50ｇ お好みで分量を変える事。
醤油 50ｃｃ
みりん 25ｃｃ
水 25ｃｃ
生姜 多めがいいよ～（すりおろす。）
みりんを入れない時は、
水 50ｃｃで、はちみつ 小さじ2 今夜の分は、はちみつ入りです。
今日は、
豚肉のスペアリブ、カットしてない状態で、１・２キロあります。
鍋に
たっぷりの水を入れて、お肉が沈むくらいまで～
生姜・捨て野菜を入れて、火にかける（強火）
生姜の皮、セロリの葉っぱ、人参の皮など、なんでもいいよ～
沸騰したら、
火を弱火にして、そのまま１０～15分。（肉の分量により）
（ぐらぐら、煮ないように！！）
１０～15分したら、火を止めて、
そのまま放置～～～～。
ｚｚｚｚｚ最低１時間以上～
（余熱で煮えるから、パサパサにならない）
そだ！この合間に
たれを 
作っておこう～～～o(*^▽^*)oあはっ♪
で、
鍋から、取り出して、
キッチンペーパーで
余分な水分を拭き取り～
右のパッドに並べて～
たれに漬け込む～(゜ー゜)ニヤリ 
最低１時間以上くらいかなぁ～～あまり気にしない
～～～～(^▽^;)
で、
フライパンに
お肉を並べて～
たれも、
一緒に入れて～火にかける
～（中火～弱火）
時折、お肉を返しながら
～～染み込ませるように～
たれの水分が、３分の１くらいになるまで～煮詰める
んで、
最後の仕上げに、オーブンで焼き目を、お忘れなく!!!
私は、ガスコンロ
の、魚焼きグリルで
ホイル(銀色）を敷いて、肉を並べて、５分焼き、焦げ目をつけるぅ～
皿に盛り付けて、たれをかけると出来上がり～～完成ですぅ～
ヽ(゜▽、゜)ノ
骨についたお肉が、
柔らかく、出来上がります。
生のお肉を、そのまま
たれに漬け込んで焼くと、
表面だけ焦げて、中は、生の状態だった・・・と、失敗したり(ﾉω･､)
で、
茹でて、漬け込み、煮込んで、焼く、
で、
我が家流に
なりました。
たれの分量は、あくまでも、目安。
美味しいと思う味が、いいですねっ。
