先日行われた、
リンドマールのシェフによる料理講座
こちらの会場で、講座を受講するのは久しぶりのような気がします。
だけど、二月と三月に同じシェフによる講座を受講予定。
あとは、和菓子くらいかな？。
材料色々～。
アリスさんはカスタードクリームを担当。
試食の時間です。
鱈の白菜ロール、タプナードソース。
白菜を洋風料理に使うのって、自宅ではほとんどしないから新鮮でした。
お魚とベーコンを白菜で巻いて、
黒オリーブやアンチョビ他で作ったタプナードソースを。
茸のコンソメロワイヤル。
洋風茶碗蒸し。
キノコだけではなく、たけのこも入り
それらの食感を楽しみました。
いちごの餅フィーユ。
和菓子の求肥も、ミルフィーユによくマッチしてこれまた美味でした。
今回も美味しくいただきました。
ごちそう様でした。
