朝倉山椒 収穫から下処理まで

とても地道な作業でした

昨年は知人からいただきましたが

今年は一緒に収穫作業に参加

はじめての経験でしたので

想像もつきませんでしたが

たわわに実をつけている木

に出会う面白くて夢中で採りました！

ハサミより指先で収穫する方が良い

とされ、来年の実の為にも、葉っぱを

痛めないようにすること

収穫したものは、軸や葉っぱゴミを丁寧に

取ること

(とても地道な作業で指先が痛い)

アク抜きをして

これで下処理終了

時間を必要とする地道な作業で1粒でも

大切な山椒の実となりました(笑)