こんにちは！
今日もご訪問ありがとうございます♪
サロン・ド・ヴィーヴルの山口あゆ美です。
１１月に致しました
江川晴子先生をお迎えしての
クリスマスパーティーレッスンのごちそうでお出しした
巨大なハム！
ローストしてお出ししました(^^)
こちらを食べ尽くした残りの骨のまわりの部分
「スープにすると、美味しいだしが出るのよ！」
と先生がおっしゃっていたので
大事に大事に冷凍していたんです。
その骨まわりの部分と
おうちにあった野菜を煮込んで
ポトフにしてみました！
すごいすごい！！
本当に「骨の髄」だ！！！
お塩と粒胡椒とローリエを入れただけで
ただコトコトと煮込んでみたら
骨から
引っ付いていた肉がポロリと落ちました！
現れたのは、ギャートルズに出てくるみたいな骨！（笑）
パパの解説によると
「大腿骨頭」だそうです。。。^^;
人間の太もものところも
こんな風になってるんだとか。。。ひえ～～～^^;
出来上がったポトフは
本当にいいお味！
大根にもお味がしみておいしい～～！！
３日分くらい作ったけど
おいしいおいしいってパパがおかわりしたから
２日しかないかも。
２日目はカレーにしようかな。
トマト味にしようかな。
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