こんばんは！いつもご訪問ありがとうございます♪
サロン・ド・ヴィーヴルのミモザです♪
材料を切る手間もできるだけ省き、
お鍋に入れたらそのままほったらかしにしても
おいしく仕上がるお料理をご紹介します♪
豚とごろごろお野菜のトマト煮
材料（４～５人分）
豚肉（酢豚用） ６００ｇ
玉ねぎ ２個
人参 １本
なす ４本
しいたけ ４枚
大根 １/４本
里芋 ４個
にんにく ２かけ
トマト水煮缶（カットトマト） １個（４００ｇ）
水 ２００ｃｃ
酒 ２００ｃｃ
固形コンソメ ４個
ローリエ １枚
作り方
１．にんにくはみじん切り。
豚肉に塩こしょうをたっぷりふり、よくもみこむ。
玉ねぎ半割。人参４つに切る。なす半分に切る。
しいたけ半分に切る。大根輪切りにして半月に切る。
里芋皮をむいて丸のまま。
２．煮込み用鍋（我が家は巨大なストウヴ）にオリーブ油を熱し、
にんにくのみじん切りを入れて香りが出たら豚肉を入れて
表面に焦げ目をつける。
３．里芋以外の野菜を入れて油を絡めるように炒める。
４．トマト缶、トマト缶に水と酒を入れてゆすいで鍋に加える。
コンソメとローリエも加え、蓋をして中火で１０分煮る。
５．里芋を加え、さらに２０～３０分煮る。
６．火を止めて、しばらく置いてなじませる。できあがり！
我が家はみんなチーズが大好きなので
チーズをかけて頂きます♪
ほったらかしでらくちんなのに、
驚くほどおいしいトマト煮です♪
パンとワインにもぴったり♪
赤い色なので、クリスマスのごちそうにもどうぞ！
ぜひお試し下さいね♪
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